+7 (8182) 29-39-99
Домой Почта Поиск
   
 






























  • Служебный вход:

  • 
    
    
    


    1С-Рарус: Общепит ред. 6, Упрощенная система налогообложения

    1С-Рарус: Общепит ред. 6, Упрощенная система налогообложения

    Особенности бухгалтерского учета

    В конфигурации «1С-Рарус: Общепит, редакция 6, упрощенная система налогообложения» поддерживается учет для объекта налогообложения, выбранного пользователем (ст.346.14 НК РФ):

    • Доходы;
    • Доходы, уменьшенные на величину расходов

    Бухгалтерский учет ведется методом начисления, а налоговый – кассовым методом (ст.346.14 НК РФ).

    В конфигурации поддерживается количественно-суммовой учет в разрезе мест хранения материально-производственных запасов, что позволяет получать оперативную информацию об остатках и движениях по местам хранения не только в количественном, но и в суммовом выражении

    Для учета и списания материально-производственных запасов реализован метод «по средней себестоимости».

    В конфигурации «1С-Рарус: Общепит, редакция 6 УСН» разработана новая учетная схема для розничных мест хранения, использование которой позволяет вести учет товаров, блюд и заготовок «по розничной стоимости», а наценку хранить отдельно на счете 42 "Торговая наценка".

    Поступление продуктов и составление калькуляций

    • Ведение количественно-суммового учета продуктов и блюд в разрезе мест хранения
    • Ведение справочника рецептур блюд, составление калькуляций
    • Составление «Акта проработки» для создания «фирменного» блюда. Автоматический подсчет выхода готового блюда
    • Возможность «пакетного» ввода ингредиентов в рецептуру
    • Ведение списка взаимозаменяемых ингредиентов, и его автоматическое использование при списании продуктов
    • Возможность использования схемы «блюдо в блюде» с неограниченным количеством уровней вложенности
    • Печать плановой калькуляционной карточки
    • Формирование технологических карт
    • Контроль минимальных остатков продуктов и блюд
    • Возможность работы с отрицательными остатками

    Складские операции

    • Удобный ввод начальных остатков
    • Для планирования закупок служат «Заказы товаров», которые могут автоматически заполняться на основании нехваток в производстве или по «минимальным остаткам»
    • Поступление товаров можно оформить как от поставщиков, так и от сотрудников
    • Возможно перемещение продуктов, заготовок, а так же готовых блюд между подразделениями предприятия. Оперативное отслеживание остатков товара на выбранном для перемещения складе
    • Проведение инвентаризации, оформление «Сличительной ведомости», корректировка остатков продуктов и блюд. Возможность списания/оприходования недостач/излишков одним из трех способов: на сотрудника, на счет недостачи от порчи ценностей, на любой другой балансовый счет

    Производство заготовок и блюд

    Для отражения факта приготовления блюда или полуфабриката предназначен документ «План-меню».

    Этот документ рассчитывает себестоимость блюд и заготовок. В случае нехватки ингредиентов выдает сообщения о недостатке продуктов для производства выбранных блюд. Отчет по нехватке ингредиентов можно получить для места приготовления, либо по всем складам в целом. Так же можно сформировать «Требование в кладовую» стандартного образца.

    • Для планирования приготовления блюд для банкетов предназначен документ «Заказ банкета»
    • Планом-меню можно не только планировать производство. Предусмотрена возможность работы «от обратного» - когда уже есть данные о реализованных товарах и блюдах. В таком случае происходит ввод документов «План-Меню» и накладных «Внутреннего перемещения» на основании «Актов о реализации»
    • При необходимости есть возможность списания продуктов под ноль при их недостатке на складе. Возможен расчет себестоимости блюда «с нехваткой» ингредиентов
    • Для того чтобы разобрать готовые блюда на продукты или полуфабрикаты собственного производства достаточно оформить документ «Разукомплектация»

    Реализация товаров и блюд

    Полный контроль над ценами

    • Различные варианты хранения цены
    • Ведения списка категорий цен
    • Работа с фиксированной наценкой

    Розничные продажи оформляются документом «Акт о реализации», который может заполняется:

    • Вручную
    • На основании План-Меню, по приготовленным блюдам
    • На основании «Внутреннего перемещения»
    • На основании данных о продажах через ККМ
    • Автоматически формируется при загрузке данных о продажах из конфигурации 1С-Рарус: Ресторан+Бар+Кафе ред.2
    • Если к системе подключен фискальный регистратор, есть возможность проводить товары документом «Товарный чек». В этом случае «Акт о реализации» заполняется автоматически по проведенным «Товарным чекам»

    Формирование отчетов и унифицированных печатных форм

    При помощи конфигурации можно формировать отчетную информацию в унифицированных формах:

    • ОП-1 – Калькуляционная карточка
    • ОП-2 – План-Меню
    • ОП-3 – Требование в кладовую
    • ОП-4 – Накладная на отпуск товара
    • ОП-5 – Закупочный акт
    • ОП-6 – Дневной заборный лист
    • ОП-10 – Акт о реализации и отпуске изделий
    • ОП-14 – Ведомость учета движения продуктов и тары на кухне
    • ОП-16 – Ведомость учета остатков продуктов
    • ОП-17 – Контрольный расчет расхода продуктов по нормам рецептур
    • ИНВ-3 – Инвентаризационная опись
    • ИНВ-19 – Сличительная ведомость
    • ОП-23 – Акт разделки мясо-сырья на полуфабрикаты
    • ТОРГ-29 – Товарный отчет

    Конфигурации линейки 1С-Рарус: Общепит служат инструментом не только для бухгалтера, но и для менеджеров, не владеющим основами бухгалтерского учета. Это обеспечивается тем, что в конфигурациях содержится большое количество аналитических отчетов:

    • Отчет о поступлении товаров – при помощи данного отчета можно получать информацию о поступлении товаров и продуктов на склады предприятия в различных аналитических разрезах.
    • Товарный отчет - один из основных отчетов на предприятии общественного питания. Формируется в разрезе подразделений
    • Отчет об остатках в производстве – позволяет получить данные о незавершенном производстве в разрезе выбранного подразделения
    • Отчет о реализации блюд и товаров - служит для анализа продаж товаров и блюд. Формируется в различных аналитических разрезах
    • Отчет о реализации блюд и товаров по периодам - служит для анализа продаж товаров и блюд с разбивкой по периодам. Формируется в различных аналитических разрезах.
    • Отчет о прибыли – показывает валовую прибыль от реализации товаров и блюд
    • Остатки и обороты на складах – этот многофункциональный отчет служит для анализа остатков и оборотов товаров и блюд на предприятии
    • Калькуляционные карточки за период – при помощи этого отчета печатаются калькуляционные карточки всех блюд приготовленных в выбранный период
    • Состав рецептур – при помощи этого отчета можно выяснить в какие блюда и заготовки входит выбранный ингредиент
    • Расход продуктов – показывает фактический расход продуктов на приготовление выбранных блюд
    • Отчет о минимальных остатках – позволяет проанализировать минимальные остатки продуктов на выбранных складах

    Работа с торговым оборудованием

    Типовое решение «1C-Рарус: Общепит ред. 6, УСН» поддерживает работу следующего торгового оборудования:

    Пассивные ККМ: АМС-100Ф, АМС-200Ф в режиме Off-Line;
    Для подключения этих аппаратов используются стандартные библиотеки, распространяемые производителем ККМ «Версия-Т»: AMC BASE - менеджер удаленных баз товаров или компоненты АМС OffLine

    Схема работы:

    • Загрузка в ККМ справочной информации о коде, наименовании и цене продаваемых товаров
    • Пробитие чеков осуществляется по коду товара
    • В печатной форме чека присутствует информация о наименовании, количестве и сумме пробиваемых позиций
    • В конце дня, после закрытия кассовой смены, происходит обратная выгрузка из ККМ данных о реализации товаров и блюд
    • Загрузка данных о реализации в количественно-суммовом выражении в документ «Акт реализации»

    ККМ типа «Фискальный регистратор»: ШТРИХ-ФР-Ф, ЭЛВЕС-МИНИ-ФР-Ф, ТРИУМ-Ф, ФЕЛИКС-Р Ф
    Для подключения этих аппаратов используются стандартные библиотеки, распространяемые производителем ККМ «Штрих-М» и «АТОЛ Технологии»:

    Схема работы:

    • Формирование справочника «Меню»
    • Пробитие чеков происходит из документа «Товарный чек»
    • В печатной форме чека присутствует информация о наименовании, количестве и сумме пробиваемых позиций
    • В конце дня, после закрытия кассовой смены, при помощи специальной обработки происходит свертка товарных чеков и автоматическое формирование документов «Акт реализации» и «План-Меню»

    ВНИМАНИЕ!!! Конфигурация 1С-Рарус: Общепит ред.6 УСН является учетной программой и при работе с торговым оборудованием имеет ряд неудобств:

    При работе с пассивными ККМ АМС-100(200)Ф:

    • Пробитие чеков осуществляется по коду товара, при большом меню кассиру тяжело держать в памяти коды всех товаров
    • Наименование товаров в чеке ограничено 12 символами
    • Нет возможности учета скидок и ведения справочника клиентов
    • При подключении ККМ к компьютеру используя протокол передачи данных RS-232, расстояние между кассой и компьютером ограничено 10-15 метрами

    При работе с фискальными регистраторами:

    • Работа с документом «Товарный чек» происходит при использовании мышки и стандартной клавиатуры
    • Нет возможности создать персонифицированное рабочее место «фронт» без серьезных доработок конфигурации
    • Работа с фискальными регистраторами ограничена основными методами используемых библиотек
    • Нет возможности учета скидок и ведения справочника клиентов

    При организации рабочих мест кассиров, барменов и официантов рекомендуется использовать конфигурацию 1С-Рарус: Ресторан + Бар + Кафе ред. 2

    Примечание

    Типовое решение «1C-Рарус: Общепит ред. 6, УСН» не является самостоятельной программой, и предназначено для использования с компонентой «Бухгалтерский учет» системы программ «1С: Предприятие 7.7»

    Информация взята с сайта компании "1С-Рарус": www.rarus.ru 



    Возврат к списку

     

    Видеокамера HikVision DS-2CD2012-I – недорогое HD-решение с ИК-подсветкой

    HikVision DS-2CD2012-I недорогое HD-решение с ИК-подсветкой Мегапиксельный объектив, разрешение 1,3 Mpix, Высокая чувствительность,Широкий динамический диапазон (DWDR),Механический ИК-фильтр, Поддержка двупоточного видео, ИК-подсветка дальностью действия до 30 метров, Широкий диапазон рабочих температур от -40 до 60 Градусов C, Питание по сети Ethernet (PoE), Стандарт защиты от влаги и пыли IP66, Поворотный интегрированный кронштейн в комплекте, 5 лет гарантии!
    SPRecord AT4

    Система SpRecord предназначена для регистрации телефонных разговоров и записи на компьютер аналогового звука от различных источников/
    4 канала.
    11870 руб.
    АТС Panasonic

    IP-АТС KX-TDE 100 представляет собой полноценное IP решение, использующее принцип коммутации ip-пакетов.
     

    Яндекс.Метрика
      © 2005 - 2014 ООО "Константа"
    © 2005 The Underwood Studio, разработка сайта
         
    музыка | слушать песни